本次活動是博可生物攜手杭州淳安縣政府、人民眼光、國內(nèi)外多家健康機構(gòu)舉辦的大型公益活動。杭州淳安縣委常委、副縣長徐新勇、杭州淳安縣高鐵新區(qū)管委會書記方勝杰、中國營養(yǎng)學(xué)界首屆首席營養(yǎng)專家張片紅主任、北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科&麥記麥綠素臨床研究科研組組長崔銘萱、國家一級競走運動員王越、中國麥綠素之母&博可生物創(chuàng)始人徐新月博士齊聚現(xiàn)場，共話綠色健康新生活。自2010年5月以來，綠色聯(lián)盟主題活動已經(jīng)連續(xù)舉辦了十余年，惠及人群達(dá)百萬，受到了社會各界的廣泛關(guān)注和好評。

#麥綠素參與人體代謝調(diào)節(jié)

#麥綠素增設(shè)營養(yǎng)減重方向研究

#麥綠素顯著降低人體血尿酸c反應(yīng)蛋白

崔銘萱表示：麥綠素臨床研究項目具有社會效益，能夠普惠高尿酸血癥人群。在研究過程中，意外發(fā)現(xiàn)麥綠素不僅對尿酸有明顯調(diào)節(jié)作用，還對體重、體脂率、內(nèi)臟脂肪指數(shù)的下降有一定幫助。因此，我們會在未來開拓麥綠素研究思路，增設(shè)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)減重新方向。

大家好！我是來自北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科的崔銘萱，今天我在這里很榮幸向大家匯報麥記麥綠素的項目進(jìn)展。

首先，向大家介紹我們團(tuán)隊的主要成員：我本人目前就職于北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科，畢業(yè)于北京協(xié)和醫(yī)院的內(nèi)科學(xué)，擅長內(nèi)分泌與代謝相關(guān)疾病的營養(yǎng)診療、孕期營養(yǎng)診療、免疫營養(yǎng)診療等，也參與過一些“專家共識”的發(fā)表以及一系列的學(xué)術(shù)文章。接下來給大家重磅介紹北京大學(xué)人民醫(yī)院的風(fēng)濕免疫科姚主任，她作為風(fēng)濕免疫科的重要代表，參與了這個課題的研究，給予了非常多的支持。另外，項目的重點專家顧問臨床營養(yǎng)科主任柳主任，他是碩士生導(dǎo)師醫(yī)學(xué)博士，擅長各個階段、各個類型疾病的營養(yǎng)診療，他的頭銜實在太多了，就不一一介紹。

項目名稱是麥綠素干預(yù)高尿酸血癥人群的臨床效果觀察及黃嘌呤氧化酶相關(guān)機制研究，名稱比較長，一會給大家詳細(xì)介紹一下它的主要內(nèi)容。承擔(dān)單位是北京大學(xué)人民醫(yī)院，資助公司是杭州博可生物科技股份有限公司，項目研究對象是18歲到65周歲的成年人且符合高尿酸血癥診斷標(biāo)準(zhǔn)（男性尿酸在420到540之間、女性在360到540之間診斷標(biāo)準(zhǔn)）以及在經(jīng)過我們醫(yī)生的宣教之后，愿意接受研究的參與者并簽訂執(zhí)行同意書。

項目研究的目的，在這給大家羅列出來了，看起來非常學(xué)術(shù)化，用通俗的語言給大家介紹，就是研究麥記麥綠素在高尿酸人群中降尿酸效果如何，是不是能夠降低尿酸，降低尿酸的程度如何。另外還要探索麥綠素對尿酸以外的其它代謝指標(biāo)是否同樣有改善的作用以及有改善作用前提下它的一個機制、機理是如何的，是否影響了一些機體內(nèi)的炎癥指標(biāo)，還是說降低了一些參與尿酸代謝過程中的酶活性等，當(dāng)然最終目的還是為整體高尿酸人群的營養(yǎng)治療開辟出新道路。

按照這個圖表所示來對納入組的患者進(jìn)行一系列的干預(yù)，固定在周四的上午和周五上午，分別是我們團(tuán)隊的主要成員出門診的時間來讓大家接受營養(yǎng)的宣教，然后納入組來進(jìn)行參與。我們把患者分成了兩個組，分別是對照組與干預(yù)組，對每個人都進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)飲食的指導(dǎo)，而且按時間點對大家進(jìn)行隨訪，每過半個月都讓大家來門診復(fù)診。除了進(jìn)行飲食的調(diào)整指導(dǎo)以外，還要盯大家服用麥記片的情況，問大家在生活習(xí)慣上有什么改變，是否有需要我們幫助的地方，還有就是定期為大家做一些檢測，包括尿酸水平的化驗、其它生化指標(biāo)的檢測，來盯大家整體營養(yǎng)健康的狀態(tài)。

在整體3個月隨訪過程中，大家反應(yīng)都是非常好的，目前沒有出現(xiàn)任何不良反應(yīng)的情況。這個研究是基于一些技術(shù)背景的研究結(jié)果來進(jìn)行的，其實首先大家要意識到高尿酸血癥及痛風(fēng)人群，實際上在中國的發(fā)病率是越來越高的，這個人群是在逐漸擴大的狀態(tài)，但大家對高尿酸的認(rèn)識可能就是體檢單子上尿酸高而已，也沒有什么其他的感受。那為什么要引起大家的重視？除了剛才張教授講過它會進(jìn)展到痛風(fēng)以外，有可能得了高尿酸血癥以外，還會引起其它系統(tǒng)的代謝問題以及合并一些其它問題的出現(xiàn)。比如說我們平時熟悉的三高，高血糖、高血脂、高血壓，還有超重肥胖，甚至?xí)�得冠心��、動脈粥樣硬化等。所以高尿酸血癥和痛風(fēng)，可能會引起一些合并的其它健康問題來嚴(yán)重影響到我們平時的生活。

診斷高尿酸血癥之后，可能會經(jīng)過幾個時期，從無癥狀期到出現(xiàn)這個痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎的發(fā)作，急性發(fā)作期還有可能出現(xiàn)一定時間的間歇期，將來有可能進(jìn)展到一個慢性的關(guān)節(jié)炎期，甚至對其它的系統(tǒng)出現(xiàn)損害。

目前臨床治療方法其實是僅限于生活方式干預(yù)的基礎(chǔ)之上，也就是我們常說的營養(yǎng)治療的基礎(chǔ)之上，再額外加一些藥物的干預(yù)。大家都知道目前存在于臨床治療中的常用降尿酸藥物，都多多少少存在一些藥物的不良反應(yīng)。有的可能會導(dǎo)致大家出現(xiàn)一些過敏情況，如皮疹發(fā)熱等，有的甚至?xí)�出現(xiàn)比較嚴(yán)重的情況，包括對各種器官的功能影響，甚至有的還出現(xiàn)死亡的案例以及有的藥反應(yīng)是非常嚴(yán)重的�；�于��，我們團(tuán)隊以及之前的一些科學(xué)家都對這個現(xiàn)象進(jìn)行了一些思考和研究，發(fā)現(xiàn)了一些藥用的植物可能在不給大家?guī)�來額外的不良反應(yīng)的前提之下，同樣達(dá)到了調(diào)節(jié)代謝降尿酸的效果。

大麥?zhǔn)且环N藥食同源的植物，是經(jīng)過很多年以及很多科學(xué)家的研究證實。大麥對于調(diào)節(jié)血脂、血糖等代謝，包括尿酸代謝都有一定的相關(guān)研究，羅列出來的這些圖表實際都是發(fā)表在一些醫(yī)學(xué)界比較重磅的雜志上的，是科學(xué)性非常高的一些結(jié)論。所以說麥綠素本身能夠參與人體一些代謝調(diào)節(jié)，比如說炎癥因子的一些產(chǎn)生情況，在炎癥通路上它會起到一定的作用，當(dāng)然這個過于學(xué)術(shù)化了，就不給大家詳細(xì)解釋了。

在這些研究背景之上，踩著之前的科學(xué)家巨人的肩膀，我們進(jìn)行了這次研究，重要的是得到了麥記的支持。我們用到的這個干預(yù)產(chǎn)品就是麥記麥綠素，它的制備工藝非常牛，是中國首項麥綠素的專項技術(shù)，重點技術(shù)包括細(xì)胞破壁技術(shù)和常溫干燥技術(shù)，了解的麥粉都知道，它通過這兩項技術(shù)能夠幾乎完全保留以及百倍濃縮越冬大麥嫩苗的營養(yǎng)精華，給了我們非常大的產(chǎn)品支持。

麥綠素含有眾多營養(yǎng)成分，簡單給大家介紹一下，重點的成分是葉綠素，它本身是作為一種抗氧化劑，能夠?qū)�抗我們體內(nèi)的氧自由基對細(xì)胞的損害，它通過一些機制來降低尿酸的形成。研究過程中也發(fā)現(xiàn)了植物黃酮具有降尿酸的機制，比如能夠通過抑制黃嘌呤氧化酶的活性促進(jìn)尿酸排泄，來達(dá)到一個防治高尿酸血癥的目的。另外麥綠素中還含有一些活性酶，其中SOD酶是與人體生命關(guān)系最緊密的一種抗氧化物，它具有抗炎修復(fù)、修復(fù)細(xì)胞損傷的作用。

在整個項目立項狀態(tài)下，實際上是給大家?guī)�來一些獲益的。對于參與項目的這些患者來講，除了能夠在營養(yǎng)門診得到營養(yǎng)專家一系列飲食營養(yǎng)的指導(dǎo)，為患者健康保駕護(hù)航3個月以外，還能夠定期進(jìn)行一些生化指標(biāo)、相關(guān)代謝指標(biāo)檢測以及一些人體成分的測量，包括比較熟悉的營養(yǎng)相關(guān)的人體檢測。另外還會給到大家一些補貼，當(dāng)然還能免費領(lǐng)取3個月的干預(yù)食品，在此感謝博可生物的大力支持。

這是從項目本身的狹義角度上來講，但實際上，我們團(tuán)隊都認(rèn)為這個項目實際是有非常大的社會效益的，將來我們的研究結(jié)論是能夠普惠高尿酸血癥人群，甚至?xí)�對整體的高尿酸群體和國家?guī)�來很大的效��，是非常有意義的一個研究。在研究進(jìn)行到一半左右的時候，我們參與了中國營養(yǎng)學(xué)會舉辦的第十五屆全國營養(yǎng)科學(xué)大會，參與了論文的摘要投稿，獲得一個優(yōu)秀論文還有優(yōu)秀匯報的展出，并且將這個摘要發(fā)表在中國知網(wǎng)上。

目前研究進(jìn)展的情況，總共收錄研究68例，最終真正完成3個月隨訪干預(yù)組27例，對照組28例。每位患者都進(jìn)行按階段的詳細(xì)數(shù)據(jù)收集，包括生化指標(biāo)、各種因子酶活性的檢測、人體測量等，也會收集患者的飲食記錄情況。經(jīng)過統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)了麥記麥綠素能夠顯著降低人體的血尿酸，也能夠降低一些炎癥因子的水平。兩組對比之后，同樣發(fā)現(xiàn)了這個結(jié)果，對于一些因子的變化都是有益的，甚至對于內(nèi)臟脂肪等級可能有一定的降低效果。同時我們采用多種統(tǒng)計學(xué)手段來進(jìn)行組間比較，也發(fā)現(xiàn)麥綠素能夠降低血中的c反應(yīng)蛋白水平，它是一個炎癥的指標(biāo)，能夠降低體重。

總體來言項目得出了一些非常好的初步結(jié)論，對于高尿酸血癥患者麥綠素具有顯著降低人體血尿酸c反應(yīng)蛋白、白介素、腫瘤壞死因子、阿爾法等這些炎癥因子的水平，以及能夠降低體重、體脂率和內(nèi)臟脂肪的作用。

順便提下項目進(jìn)行到一半左右的時候，那年我們單位體檢，我本人尿酸發(fā)現(xiàn)是409，然后我就毅然決然加入到項目中服用3個月的麥記，3個月結(jié)束之后，我的尿酸達(dá)到了267，足足降低了142個單位，非常感謝麥綠素給我?guī)�來的健康效��，我自身體會是非常深刻的。

我們在開始進(jìn)行這項研究的時候，實際上是通過尿酸來跟麥綠素結(jié)緣的，但是在項目快接近尾聲的時候，發(fā)現(xiàn)了一些意外的收獲，它不僅對于尿酸的調(diào)節(jié)有明顯的作用，還對體重/體脂率，包括內(nèi)臟脂肪指數(shù)下降都有一定的幫助，這開闊了我們的思路。接下來的研究除了這些代謝的相關(guān)研究，還可以研究醫(yī)學(xué)營養(yǎng)減重，用這些指標(biāo)來探索麥綠素對它們的作用機制等。實際上我們整個團(tuán)隊都認(rèn)為，未來對麥綠素的探索是具有無限可能的。

接下來是一個小的構(gòu)想，希望能夠再繼續(xù)擴大我們的樣本量，繼續(xù)納入高尿酸血癥的患者，來進(jìn)一步探索兩組之間的一些差異等，而且要增設(shè)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)減重的方向，重點關(guān)注我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的這幾個指標(biāo)，當(dāng)然還要擴充其它的指標(biāo)來延長這個研究。

我在這只寫了一年，但實際上我自己從內(nèi)心覺得可以延長無數(shù)年，可以接著跟麥記合作下去，非常有意義。當(dāng)然我們也希望在接下來的一年以內(nèi)，能夠把這些數(shù)據(jù)發(fā)表，包括尿酸與麥綠素的關(guān)系，還有麥綠素與營養(yǎng)減重的關(guān)系，我們都希望能夠以優(yōu)質(zhì)文章的形式發(fā)表見刊給到大家。

最后給大家分享幾張我們平時工作的照片，這都是我們臨床營養(yǎng)科的診室，我們的老師在給這個患者進(jìn)行一些營養(yǎng)相關(guān)的人體測量，營養(yǎng)師在給患者進(jìn)行飲食的宣教等。

我們項目能夠取得現(xiàn)在的成績，離不開團(tuán)隊的整體支持，包括臨床營養(yǎng)科的大夫、護(hù)士、技師，還有風(fēng)濕免疫科的大夫都給了我們非常大的支持。尤其是經(jīng)過了這3年疫情，非常不容易，有些患者因為疫情來不了醫(yī)院，在隨訪過程中就流失了。雖然損失了一些樣本量，但是我們還一直在堅持，一直在努力地去把這個項目搞好，還得到了這么優(yōu)質(zhì)的結(jié)果。最后整體感謝一下我們團(tuán)隊的醫(yī)護(hù)人員，還有博可生物，希望我們將來的合作能夠更加深遠(yuǎn)，共創(chuàng)輝煌，謝謝大家！