隨著生活水平的提高，高嘌呤、高蛋白飲食增加，人們血尿酸水平呈現(xiàn)增高趨勢，與此同時，高尿酸血癥患病率也逐年增高，高尿酸血癥成為不得不引起重視的“第四高”。根據(jù)浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)科張片紅教授團(tuán)隊在《現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生》期刊上發(fā)表的有關(guān)高尿酸血癥人群的最新研究成果顯示，麥綠素具有一定的降低高尿酸血癥患者尿酸的作用。

高尿酸血癥人群約1.77億，呈年輕化趨勢

研究團(tuán)隊指出，高尿酸血癥是由于體內(nèi)嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸異常增多的一種慢性疾病，與糖尿病、高血壓、冠心病、血脂代謝異常、肥胖癥、動脈硬化等代謝綜合征的發(fā)生密切相關(guān)。高尿酸血癥患病人群，以中年人多見，近年來有明顯年輕化趨勢，為患者的家庭和個人帶來了巨大的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)和社會負(fù)擔(dān)。如何長期控制血尿酸水平達(dá)標(biāo)、防治并發(fā)癥、提高患者依從性、最大可能地減少不良反應(yīng)的治療方案日益受到關(guān)注。

據(jù)《2021中國高尿酸及痛風(fēng)趨勢白皮書》數(shù)據(jù)顯示，我國高尿酸血癥的總體患病率為13.3%，患病人數(shù)約為1.77億，痛風(fēng)總體發(fā)病率為1.1%，患病人數(shù)約為1466萬。痛風(fēng)已成為繼糖尿病之后又一常見代謝性疾病。

張片紅介紹，本次臨床研究觀察由麥綠素制成的麥記堿麥素在高尿酸血癥人群中實際臨床應(yīng)用效果，采用平行隨機對照干預(yù)研究設(shè)計，選取多家醫(yī)院收治的57名高尿酸血癥患者，分為研究組（平衡飲食聯(lián)合麥記堿麥素，32例）和對照組（平衡飲食，25例）。對照組干預(yù)前后高尿酸水平比較，未見平衡飲食對血尿酸水平具有降低的作用，而研究組患者干預(yù)前后平均血尿酸分別為（453.89±48.66）（385.70±93.47），研究組患者干預(yù)后血尿酸水平明顯低于對照組。

麥綠素可降低血尿酸水平，抑制機體炎性反應(yīng)

  研究詳細(xì)闡述和探討了麥綠素對高尿酸血癥人群的尿酸、血脂、以及肝、腎功能等代謝性指標(biāo)的影響。麥綠素是以大麥嫩苗為原料，是純天然健康食品，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、活性酶、葉綠素、氨基酸等有效活性成分，可稱為天然食品之王。

  大麥為藥食同源植物之一，其嫩葉中含有芳香性黃酮類化合物、多酚類化合物和多種營養(yǎng)成分，具有減輕炎癥反應(yīng)、抗氧化應(yīng)激、抑制腎素血管緊張素醛固酮系統(tǒng)、保肝、降脂、降壓、雙向調(diào)整血糖、增加心肌收縮力等綜合作用。

  尿酸是人體嘌呤代謝的終產(chǎn)物，黃嘌呤氧化酶(XO)是嘌呤代謝過程中催化黃嘌呤或次嘌呤生成尿酸的關(guān)鍵酶，因此抑制XO活性是預(yù)防、改善高尿酸血癥的重要靶點。高尿酸血癥患者體內(nèi)過量的代謝產(chǎn)物如腺苷三磷酸、單鈉尿酸結(jié)晶能激活炎癥反應(yīng)，從而促進(jìn)痛風(fēng)的發(fā)生、發(fā)展。然而黃酮類化合物可通過抑制XO活性而阻斷尿酸的生成。

  近年來，大量研究表明，高尿酸血癥的發(fā)病與炎性反應(yīng)，過度氧化應(yīng)激反應(yīng)等機制有關(guān)。但麥綠素改善高尿酸血癥的作用鮮見文獻(xiàn)報道。張片紅教授團(tuán)隊研究結(jié)果表明，麥綠素有可能通過降低血尿酸水平，抑制機體炎性反應(yīng)，從而抑制痛風(fēng)以及與尿酸或炎癥性反應(yīng)相關(guān)的各種慢性病的發(fā)生、發(fā)展，為高尿酸人群營養(yǎng)治療探索了新途徑，同時為代謝綜合征的防治提供了科學(xué)依據(jù)。

   2021年4月，人民日報健康時報、杭州博可聯(lián)合發(fā)起《關(guān)注“第四高”高尿酸血癥患者計劃》，共同聚焦高尿酸血癥的防控，此次浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院開展的臨床研究是患者計劃的重要一環(huán)，同時，北京大學(xué)人民醫(yī)院圍繞高尿酸血癥患者計劃正在開啟第二期臨床實驗，繼續(xù)探索大麥苗對高尿酸血癥的實際效果和作用機制，為高尿酸血癥人群提供更多的治療方式。